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採比賽茶標準分級上市

評鑑內容：

外 觀 20%    審視茶葉形狀色澤，條索及夾雜物等
水 色 20%    審視茶湯的顏色
香 氣 30%    嗅聞茶葉香味之種類或異味等
滋 味 30%    嚐茶湯濃稠、淡薄或甘醇
葉 底   —      審視茶渣的色澤與舒展度

茶評方式：取茶樣 3公克放入標準評茶杯(容量 150c.c.)後沖入沸騰開水覆杯蓋，計時6分鐘，將茶水倒入茶碗。